Fritata s spomladanskim zelenjem

Fritata je jajčna jed, v kateri lahko uporabiš razno zelenjavo npr. blitvo, šparglje, regrat, čemaž...

V preizkušanje, pa vam prilagam recept za fritato z regratom in čemažem.

Potrebuješ:

4 jajca

2 žlici moke

pest regrata

pest čemaža

sol, poper.

Postopek

Postopek je zelo enostaven opran regrat in čemaž nasekljaš in na hitro popražiš na olivnem olju. Medtem jajca zmešaš z moko in jih vliješ v ponev.

Namig

Fritato najlažje obrneš tako, da čez ponev položiš velik krožnik in vsebino ponve prevrneš na krožnik. Fritato pa streseš v ponev, da se popeče še iz druge strani.