Korenčkova juha

Sestavine, ki jih potrebuješ so naslednje:

3 korenčke

1 krompir

½ čebule

1 žlico kisle smetane

Začimbe (curry, origano, timijan, čili, poper, sol)

Postopek

Najprej prepražiš na drobno nasekljano čebula naolivnem olju, dodaš narezan korenček in krompir. Vse skupaj dobro popražiš in zaliješ z vodo. Proti koncu kuhanja (po 20 minutah), poljubno začiniš. Juho spasiraš, dodaš žličko kisle smetane in postrežeš.

Čemažev namaz s hrenom

Za čemažev namaz potrebuješ:

100 g čemaža

20 g naribanega hrena

250 g rikote

poper in sol

Postopek

Najprej blanširaš čemaževe liste in jih na drobno nasekljaš in naribaš hren. Vzameš posodo v katero streseš rikoto, čemaž in hren, vse skupaj dobro premešaš in začiniš.

Čemaževa kremna juha

Začela se je pomlad in z njo prvi poganjki čemaža ali divjega česna. Čemaž je zelo okusna rastlina, ki je v celoti užitna, lahko zaužiješ korenino, list in tudi cvet. Pri nabiranju moraš le paziti, da ga ne zamešaš s kronco. Najlažje ga spoznaš po vonju, diši po česnu.

Za juho potrebuješ:

200 g čemaža

2 krompirja

1/2  čebule

poper in sol

1 žlico kisle smetane

Postopek

Najprej na olju prepražiš na drobno nasekljano čebulo, dodaš narezan čemaž in na kocke narezan krompir. Zaliješ z vodo in začiniš po okusu, kuhaš približno 20 minut. Po 20 minutah juho spasiraš s paličnim mešalnikom in vmešaš kislo smetano.

Kremna juha iz paprike

Za najboljšo kremno juho potrebuješ:

200 g rdeče paprike

1 večji krompir

Čebulo

2 stroka česna

Poper

Sol

In baziliko.

Postopek

Najprej na koščke narežeš papriko in krompir, ter sesekljaš čebulo in česen, ko imaš vse sestavine pripravljene, se lotiš dela.

Kot pri vseh juhah tudi pri juhi iz paprike najprej prepražiš čebulo in česen. Potem dodaš papriko in krompir in zaliješ z belim vinom, ko se vino pokuha, dodaš suhe začimbe in zaliješ z vodo. Po 20 minutah sta paprika in krompir kuhana.  Juho zmiksaš in precediš, ker pri papriki lahko ostanejo semena in lupina.

Postrežba

Za prikuho lahko uporabiš na trakove narezane palačinke, rezance, ocvrte kroglice ali popečen toast, ki ga natreš s strokom česna.